Recettes

Trempette aux tomates et aux haricots beurre

Associez-le simplement Trempette aux haricots beurre avec un sac de chips de pita ou une miche de pain croustillant, et vous obtenez l'apéritif de feu de camp parfait pour retenir tout le monde jusqu'au dîner.

Nous avons adapté cette trempette aux haricots beurre à partir d'une recette que nous avons trouvée sur Serious Eats, qui elle-même était une adaptation de plusieurs sources de tapas espagnoles différentes. Même si certains ratios ont changé, les éléments principaux sont restés les mêmes : des haricots blancs gros et crémeux, de la pâte de tomate, de l'ail, de l'échalote, de l'huile d'olive et du paprika, cuits ensemble et servis chauds.

Avant de commencer à faire cette trempette en camping, c'était notre apéritif de prédilection pour les fêtes à la maison, les repas-partage et les barbecues. À un moment donné, il nous est apparu clairement que cette baignade serait également parfaite pour le camping. Lorsque nous campons, l’un de nos moments préférés de la journée est l’happy hour de fin d’après-midi. Chaises de camping, boissons fraîches et soleil couchant : quoi de mieux ?

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Mais c’est bien d’avoir quelque chose à grignoter jusqu’à ce que l’un de nous soit suffisamment motivé pour préparer le dîner. Quelque chose de copieux, mais pas trop copieux. C’est là qu’intervient cette trempette aux haricots beurre.

Comme beaucoup d’entrées, celle-ci est idéale pour les groupes. Vous pouvez augmenter la quantité comme vous le souhaitez et la disposer simplement pour que tout le monde puisse en profiter directement dans la poêle en fonte. Nous avons une excellente poêle en fonte de 8 pouces qui aide à garder la trempette au chaud longtemps après l'avoir retirée du brûleur. Le temps de cuisson actif est inférieur à 10 minutes, vous pouvez donc vous détendre immédiatement.

Pourquoi nous l'aimons :
↠ Apéritif surélevé parfait pour le camping
↠ Utilise des ingrédients de longue conservation afin de ne pas occuper d'espace plus frais
↠ Prend moins de 10 minutes à préparer
↠ Peut être préparé à l'avance et réchauffé sur place

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Alors, que vous en ayez marre des trempettes habituelles achetées en magasin ou que vous ayez envie de l'attention et des distinctions que seul un apéritif maison peut vous apporter, essayez cette trempette aux haricots beurre.

Les haricots

Le point central de cet apéritif est bien sûr les haricots. Comme nous l’avons découvert, il n’est pas non plus facile de trouver les bons.

Haricots beurre: Les haricots beurre en conserve sont nos haricots préférés pour cette recette. Si votre épicerie en propose, ils se trouveront soit dans la section des haricots en conserve, soit parfois dans la section des aliments hispaniques.

fille jouant avec ses cheveux

Haricots cannellini : Si vous ne trouvez pas de haricots beurre dans votre épicerie locale, ne vous inquiétez pas ! Les haricots cannellini sont un excellent substitut disponible dans pratiquement toutes les épiceries. Ils ne seront pas aussi gros, mais auront toujours la même texture riche et crémeuse.

Comment faire une trempette aux haricots beurre

Commencez par émincer l’échalote et l’ail. Les deux gousses d'ail répertoriées dans la recette ne sont qu'un point de départ. C'est vous qui le faites.

Dans une poêle en fonte froide, ajoutez les échalotes, l'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le concentré de tomate (1). Allumez le feu à moyen-doux et faites revenir en remuant souvent. Vous voulez tout faire cuire un peu, enlever le côté tineux de la pâte de tomate et le piquant de l'ail et de l'échalote. Vous voulez que tout soit réchauffé et adouci. Cela prendra environ 6 à 8 minutes (2). Une fois que l’huile commence à bouillonner doucement, ajoutez le paprika et remuez pour l’incorporer.

Ajoutez ensuite les haricots égouttés, le vinaigre de vin rouge, ¼ tasse d'huile d'olive et remuez pour vous assurer que tout est bien enrobé (3-4). Cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les haricots commencent à se réchauffer. Retirer du feu, saler au goût et saupoudrer de persil pour garnir.

Nous aimons servir cette trempette aux haricots directement dans la poêle en fonte dans laquelle nous l'avons cuite, qui retient beaucoup de chaleur et aidera à la garder au chaud. Servir avec des chips de pita, des tranches de pain croustillant ou des craquelins.

instructions d'assaisonnement des casseroles en fonte

Préparation avant le voyage

Cette recette peut être préparée entièrement à la maison à l’avance. Conservez-le simplement dans votre glacière jusqu'à l'happy hour, puis transférez-le dans une poêle pour le réchauffer.

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Trempette aux tomates et haricots beurre à l'espagnole

Cet apéritif est très simple à préparer sur un réchaud ou un feu de camp pendant le camp, mais c'est aussi une de ces recettes qui s'améliore si les saveurs se mélangent pendant un moment, c'est donc un excellent candidat à préparer à la maison avant votre voyage. et réchauffer sur place. Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4,64depuis47notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes minutes Temps de cuisson:quinzeminutes minutes Temps total:vingtminutes minutes 8 portions

Ingrédients

• 1 échalote
• 2 clous de girofle ail
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 2 cuillères à soupe concentré de tomate
• ½ cuillère à café paprika
• 14 onces peut haricots beurre,égoutté (ou autre haricot blanc)
• 2 cuillères à soupe Vinaigre de vin rouge
• ¼ tasse huile d'olive
• sel au goût
• une poignée de persil frais,haché
• chips de pita, pain croustillant ou craquelins

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

• Hachez l'échalote et l'ail. Dans une poêle froide, ajoutez le échalote , ail , 2 cuillères à soupe huile d'olive , et concentré de tomate . Faire revenir à feu doux pendant quelques minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'huile bouillonne doucement.
• Ajouter le paprika et remuez. Ajouter l'égoutté haricots , Vinaigre de vin rouge , et 1/4 tasse huile d'olive . Remuer pour enrober les haricots et cuire encore environ une minute pour réchauffer les haricots.
• Retirer du feu, ajouter sel au goût et saupoudrer de persil . Servir avec des chips de pita, du pain croustillant ou des craquelins.

Remarques

PRENEZ DE L'AVANCE

Cette recette peut facilement être préparée à la maison avant votre voyage (c'est en fait meilleur quand les saveurs ont le temps de se mélanger !). Conservez-le dans un récipient hermétiquement fermé dans votre glacière et réchauffez-le dans une poêle sur votre cuisinière ou sur un feu de camp avant de servir. L’estimation nutritionnelle concerne uniquement la trempette et n’inclut pas les chips/pain/etc. Afficher la nutrition Cacher

Nutrition (par portion)

Calories :147kilocalories|Les glucides:dixg|Protéine:28g|Graisse:onzeg

*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.

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