Capturez l’essence de l’été avec ce simple dessert aux pêches grillées et au yogourt sur un feu de camp. C’est une idée de dessert de camping rapide et facile qui constitue un substitut parfait à la crème glacée.
Que nous soyons à la maison ou en camping, il est agréable de prendre quelque chose de sucré après le dîner. Surtout pendant les mois d’été où la lumière reste si longtemps ! Pour nous, un petit dessert est une manière idéale de clôturer une soirée en plein air.
le diagramme représente une carte de contour d'une île vallonnée
Nous aimons profiter de tous les bons produits de saison qu’apporte l’été. Nous avons décidé de prendre deux de nos choses préférées de l’été – les pêches fraîches et les grillades – et de créer ce simple dessert aux pêches grillées.
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SAUVEGARDER!Aujourd’hui, quand il fait chaud, nous avons toujours envie de manger une glace, mais la glace ne semble tout simplement pas compatible avec le camping. Même lorsqu'il est placé au fond d'un glacière remplie de glace , il ne semble jamais rester figé. Il y a une raison pour laquelle ils l’appellent une glacière, pas un congélateur, ce qui signifie que même après quelques heures seulement, votre glace surgelée à toute épreuve deviendra une déception pâteuse.
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C'est là qu'intervient le yaourt ! Le yaourt doit simplement être conservé au frais, pas congelé : une proposition beaucoup plus simple dans un camping. Le yaourt se prête également bien au mélange avec d’autres saveurs et ingrédients. C'est pourquoi pour cette recette, nous l'avons associé à des pêches de saison grillées, de la menthe et du miel sauvage.
Pêches grillées et ingrédients du yaourt
Les pêches: Quand c’est la saison des pêches, vous le saurez car votre épicerie locale passera de zéro pêche à des boisseaux de pêches pratiquement du jour au lendemain.
Lors de la sélection des pêches, nous utilisons la même pseudo-science que celle que nous utilisons pour sélectionner les avocats. Notre objectif est d’acheter des pêches parfaitement mûres en quelques jours. Semi-doux, mais pas trop mou. Nous les tenons, nous les sentons et, finalement, nous devinons en quelque sorte. Parfois nous avons raison, parfois non (encore une fois, voir : pseudo-science).
Cassonade: Un peu de cassonade saupoudrée sur les pêches avant de les griller ajoute un peu de saveur caramélisée à ce dessert. Si vous essayez de réduire votre consommation de sucre, vous pouvez l’omettre.
Yaourt: Si vous souhaitez reproduire la texture épaisse et la fermeté de la crème glacée, optez pour du yaourt grec ou, mieux encore, du skyr à la islandaise. Au petit-déjeuner, on préfère la version nature, peu sucrée et extra-piquante. Mais c'est un dessert, alors tant pis, optez pour la version sucrée à la vanille ! Ou penchez-vous dessus et obtenez-en un au goût de pêche !
Chéri: Le miel ajoute une douceur naturelle au yaourt.
Comme: Bien que vous puissiez obtenir de la menthe toute l’année, sa saveur est typiquement estivale. Et dans ce dessert, il se marie parfaitement avec les pêches et le yaourt. Si vous vous retrouvez avec un peu de reste, pas de soucis. Vous avez une longueur d’avance pour réaliser des Mint Juleps !
Comment faire des pêches grillées
La clé pour griller des pêches est de vous assurer d’avoir une grille propre et bien huilée avant de commencer. Si vous envisagez d'utiliser votre propre gril, cela sera beaucoup plus facile. Pour commencer : récurez avec de la laine d'acier ou une brosse en acier, essuyez les débris avec un chiffon, puis tamponnez une serviette en papier propre avec de l'huile de cuisson neutre et frottez la grille. Vous voulez qu’il brille légèrement et ne coule pas d’huile.
Si vous comptez sur la grille du gril au-dessus du foyer de votre terrain de camping, cela pourrait être plus difficile. Certaines grilles de camping ont juste besoin d’un petit nettoyage, mais la plupart sont en assez mauvais état. Si la grille du gril de votre camping est désespérément rouillée ou recouverte de carbone, nous vous suggérons de l'ignorer complètement. Sérieusement, ne gaspillez pas de bonnes pêches sur une mauvaise grille !
Au lieu de cela, placez une poêle ou une plaque chauffante en fonte sur la grille du gril et faites-y cuire vos pêches. Astuce de pro : utilisez un peu de beurre (ou d'huile de coco) dans la fonte. Si vous ne pouvez pas avoir de marques de gril sur vos pêches, autant ajouter un peu de saveur supplémentaire pour compenser !
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Retour aux instructions de cuisson des pêches. Allumez votre feu ou vos charbons et laissez-les brûler à feu moyen-moyen-doux. Idéalement, cela se sera déjà produit pendant le dîner.
Coupez vos pêches le long des coutures, sur tout le pourtour, et tournez-les avec vos mains pour les retirer des noyaux. Badigeonnez le côté fraîchement coupé d'huile et saupoudrez d'un peu de cassonade. Si cela fait un petit moment que vous n'avez pas huilé le gril, vous pouvez le huiler à nouveau à l'aide d'une paire de pinces et d'une serviette en papier pliée et tamponnée d'huile.
Placez les pêches face vers le bas directement sur le feu, avec le côté fraîchement coupé avec l'huile et la cassonade vers le bas. Laissez cuire de ce côté pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils développent des marques de gril. Lorsque les pêches sont prêtes, elles doivent être retirées elles-mêmes du gril sans trop d'effort.
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Une fois qu’ils sont prêts à être retournés, retournez-les et mettez-les de côté à feu indirect. Laissez ici encore 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent complètement. Retirer et servir.
Équipement essentiel
Grill ou foyer : Si vous campez dans un terrain de camping établi avec un foyer et une grille de gril, vous serez prêt. Cependant, si vous campez dans un endroit sans grill (vérifiez à l’avance !), vous voudrez apporter le vôtre. Nous aimons ça gril portatif au propane , ou si vous souhaitez cuisiner sur des braises, considérez le Foyer BioLite ou un gril pliable.
Pinces en métal : De longues pinces à pointe métallique sont essentielles pour les grillades à haute température.
Pinceau à badigeonner en silicone : Un pinceau à badigeonner en poils de silicone est parfait pour appliquer de l’huile de cuisson sur vos pêches.
Glacière : Le yaourt doit rester au réfrigérateur, vous devrez donc le conserver dans une glacière. Découvrez comment procéder en toute sécurité emportez une glacière pour le camping dans cet article !
Que servir avec ce dessert aux pêches grillées
C'est une belle nuit, le soleil vient de se coucher et vous êtes sur le point de vous offrir des pêches grillées et du yaourt. Comment la nuit pourrait-elle être meilleure ?
Eh bien, un verre serait bien, non ?
Nous recommandons un Mûre Agrumes à l'ancienne .
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Pêches grillées au yaourt, miel et menthe
Capturez l’essence de l’été avec ce simple dessert aux pêches grillées et au yogourt sur un feu de camp. C’est un dessert rapide et facile qui remplace parfaitement la crème glacée. Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4,67depuis3notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:2minutes Temps de cuisson:dixminutes Temps total:12minutes 4 portionsIngrédients
- 2 grand pêches mûres
- 1 cuillerée à soupe cassonade
- 1 (5,3 onces) contenant de yaourt épais à la vanille,comme le yaourt grec ou le skyr
- Miel
- 3-4 feuilles de menthe,haché
Instructions
- Coupez les pêches en deux et retirez les noyaux. Saupoudrer de cassonade sur les côtés coupés.
- Placez les pêches côté coupé vers le bas sur le gril à feu doux à moyen-doux et faites cuire jusqu'à ce que les pêches soient chaudes et commencent à ramollir, environ 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Retirer du gril et garnir chaque moitié de pêche de yaourt à la vanille, d'un filet de miel et d'une pincée de menthe. Apprécier!
Nutrition (par portion)
Calories :96kilocalories|Les glucides:vingtg|Protéine:4g|Graisse:1g*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.
Dessert AméricainImprimer cette recette