Un couteau est un outil de cuisine important. Vous en avez besoin pour diverses activités essentielles dans la cuisine telles que couper, hacher, trancher, etc. Mais, il existe différents types de couteaux pour différents types de produits alimentaires. Un couteau utilisé pour hacher les légumes n'est pas nécessairement apte à denteler la viande.
Embrouillé? Ne le soyez pas, voici un aperçu des différents types de couteaux et de leurs utilisations pour vous faciliter la tâche dans la cuisine. Continuez à lire et découvrez si vous avez utilisé le bon.
Couteau du chef
L'un des couteaux les plus courants et les plus susceptibles d'être trouvés dans toutes les cuisines. Vous pouvez également les trouver utilisés dans toutes les publicités de cuisine ou les spectacles de cuisine. Il comporte une lame large généralement de 1 à 2 pouces et est disponible en différentes tailles entre 6 et 12 pouces. Cet outil polyvalent peut être utilisé pour hacher des légumes et couper de la viande.
Couteau tout usage
Généralement entre 2 et 7 pouces de long, il présente un corps plus court mais plus net. Il est utilisé pour éplucher et trancher les fruits et légumes. Il coupera les fruits et légumes proprement sans les déchirer. Il peut également être utilisé pour couper le pain et fixer les sandwichs.
Couteau Santoku
Similaire au couteau de chef en termes de construction et de polyvalence. Ils présentent un corps simple et pointu qui peut aller de 5 à 18 pouces de long. Ils peuvent être utilisés pour couper en dés, trancher et hacher des légumes, des fruits et de la viande.
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Petit couteau
Les petits couteaux sont connus pour leur qualité et leur équilibre, et ce sont d'excellents couteaux utilitaires à avoir dans votre répertoire. De taille et de forme similaires aux couteaux utilitaires, les petits couteaux présentent quelques différences essentielles. Ils sont légèrement plus longs que les couteaux utilitaires mais plus courts que les couteaux de chef, ce qui vous permet de les utiliser comme couteau de chef ou comme couteau utilitaire.
Couteau à éplucher
Beaucoup considèrent qu'un couteau d'office est le deuxième couteau le plus important après le couteau du chef, bien que tout le monde ne soit pas d'accord. Un couteau d'office est principalement utilisé pour enlever les pelures ou couches externes des fruits ou des légumes, puis pour les couper et les préparer.
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Couteau Nakiri
Nakiri signifie hachoir à légumes en japonais. Comme son nom l'indique, ce couteau de style japonais est utilisé pour hacher les légumes. Il présente des bords tranchants comme des rasoirs et des lames minces qui permettent de couper et hacher les légumes sans trop d'effort. Naikiri est également utilisé pour couper le poisson et la viande en fines tranches.
Couperet
Maintenant, nous avons peut-être repéré ce couteau dans de nombreux films d'horreur. Cependant, celui-ci est assez utile en cuisine. Un couperet a une forme rectangulaire et une lame large et longue. Il est essentiellement utilisé pour fendre ou couper la viande et les os. Malgré sa taille, il peut être utilisé pour un certain nombre de tâches, telles que l'écrasement de l'ail, le hachage de légumes et le tranchage de la viande.
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