Hachis d'asperges et de pancetta à la poêle
Des asperges colorées, des pommes de terre copieuses et de la pancetta savoureuse forment ce délicieux hachis de petit-déjeuner inspiré du printemps qui vous fera dire : je mettrais un œuf là-dessus !
C’est toujours bien de pouvoir incorporer quelques légumes à notre routine de petit-déjeuner en camping, et maintenant avec les asperges qui arrivent en saison, c’est super facile. Peu d’autres légumes ont la résilience ou la longévité des asperges, qui ne se meurtrissent pas et ne nécessitent pas beaucoup de réfrigération – le cas échéant – pour rester fraîches. Nous sommes récemment passés au marché local pour en acheter un tas afin de pouvoir développer cette poêle à petit-déjeuner en fonte.
Bien que le hachis de pancetta d'asperges garni d'œufs servi dans une poêle en fonte ait un menu de brunch tendance, nous promettons que cela ne prend pas plus de temps ni d'efforts à préparer qu'un hachis de pommes de terre normal. Il s’agit simplement d’avoir les bonnes fournitures avec vous. Alors procurez-vous des asperges et de la pancetta avant votre prochain voyage de camping, et vous pourrez vous aussi profiter de ce petit-déjeuner faux-sophistiqué sans avoir à faire la queue pendant deux heures devant votre café préféré du dimanche matin.
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SAUVEGARDER! 
Nous avons cuisiné ce repas pendant notre séjour à The Holidays à San Clemente, en Californie. Pour en savoir plus sur cette incroyable communauté de camps de caravanes vintage, consultez notre article à ce sujet ici.
quel est le meilleur aliment de survie avec une longue durée de conservation
Hachis d'asperges et de pancetta à la poêle
Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4.41depuis5notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes Temps de cuisson:vingtminutes Temps total:25minutes 2 portionsIngrédients
- 1 cuillerée à soupe huile
- 1 moyen pomme de terre,pelé si désiré, coupé en dés de 1/4 de pouce
- 1 bouquet asperges,couper en morceaux de 1 pouce
- 4 once pancetta,en dés (nous utilisons la pancetta pré-coupée en dés de Trader Joe's)
- 1 Clou de girofle ail,haché
- ¼ cuillère à café sel de mer,et plus encore à goûter
- 2 œufs
Instructions
- CUIRE LES POMMES DE TERRE : Faites chauffer l'huile dans une poêle en fonte à feu moyen sur la cuisinière ou sur une grille au-dessus de votre feu de camp. Une fois l'huile chaude, ajoutez les pommes de terre en une couche uniforme. Cuire environ 8 minutes, en retournant de temps en temps pour que tous les côtés aient le temps de dorer, jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à dorer.
- CUIRE LES ASPERGES ET LA PANCETTA : Ajouter les asperges, la pancetta, l'ail et le sel marin dans la poêle. Poursuivez la cuisson encore 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la pancetta soit croustillante et que les asperges soient bien cuites et tendres.
- FIRE LES OEUFS : Poussez le hachis sur le côté pour créer un puits au milieu de la poêle. Cassez les œufs dans le puits et faites-les cuire jusqu'à la cuisson désirée (nous couvrons la poêle et cuisons pendant 3 minutes pour obtenir un blanc ferme et un jaune qui coule).
- SERVIR : Servir immédiatement, soit dans la poêle à partager, soit réparti dans deux assiettes.
Remarques
RENDEZ-LE VÉGÉTARIEN
Cela peut facilement être rendu végétarien en omettant la pancetta. Afficher la nutrition CacherNutrition (par portion)
Calories :380kilocalories*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.
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